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Gastronomia

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Meus rumos na gastronomia

Agora que percebi que já faz quase um mês que não o atualizo o blog. As coisas aqui desse lado continuam na mesma, porém também não. Exteriormente sinto que muito continua igual, o cotidiano, os mesmos compromissos, roupas e livros velhos. Mas por dentro sinto-me em plena evolução, a cada semana um novo sentimento, uma nova percepção, lição e escolhas internas. Me sinto como o mar, na superfície plácido e de um imenso azul, mas por dentro a vida borbulhando, cheio de segredos para desbravar.

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Gastronomia

Gastronomia, sonhos e coragem tardia.

Os meus sonhos costumavam vir, na maioria das vezes, embalados em expectativas que eu criava na minha cabeça, hora irreais e muito imaturos. Não há nenhum problema em sonhar, é até muito bom. Mas estou aprendendo uma coisa, as oportunidades não aparecem, pelo menos para mim, da maneira exata que imaginei. Sem desespero. A vida vai passando e com ela cai a ficha que todos os dias estou morrendo um pouco mais. Só tenho essa chance, não vou ser besta de ficar fazendo muitas exigências. Sempre sonhei em ter um restaurante, uma padaria ou café. Mas só sonhei mesmo. Muitas vezes eu me perdia em pensamentos sobre o assunto. Cozinhar é uma paixão antiga, mas ainda pouco explorada. Já pensei várias vezes em fazer Gastronomia, mas eu sempre colocava um empecilho. Curso muito caro, mudar para São Paulo, preparar carnes, e blá blá blá… Durante alguns anos eu matutava sobre o assunto, mas sem grandes avanços.

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