Diário, Textos

Colcha

13 de novembro de 2018

Ontem eu estava pensando… pensando sobre a vida e cobertores. Conclui com meus botões que me pareço muito com uma colcha de retalhos. E que a vida em si também é, essa grande colcha de retalhos. Onde tudo é de uma estampa diferente, mas também tudo se une para formar uma coisa só. Onde nossas histórias cobrem nossos corpos e nossas memórias viram um esconderijo no final do dia. Em suma somos o que sobrou de cada retalho de vivência, de cada costura que fizemos dos fatos. De cada pedaço que atamos uns aos outros.

Eu não sou só, sou divisível. Ora isso, ora aquilo. Sou essa colcha que abro na cama. Retalhada. Essa que adorna e faz as honras dos meus segredos, onde me deito e onde convido outros a se deitarem. Ela que esconde o crueza da cama, de seus lençóis opacos. Essa colcha com algumas manchas de café, pequenos rasgos do tempo e cheiros que não saem. E que mesmo já não sendo nova, ainda me cobre e a cada dia mais me aquece. Dos meus erros e acertos, das minhas alegrias e tristezas, nada foi tirado, tudo tornou-se capa, manta, cobertura… deito em mim mesma e isso me consola. Sou mais minha a cada dia. 

Receitas

Receita: Trufa de laranja e conhaque

12 de novembro de 2018
trufa

Laranja e chocolate, conhaque e chocolate. Pessoalmente essas duas combinações me agradam demais! Agora, quando junta laranja, conhaque e chocolate… aí é uma explosão de sabores e aromas! Por isso, que gosto tanto dessa receita de trufa.

Além de ser saborosa e aromática a receita é bem simples de fazer. Me lembra um pouco brigadeiro. Enrolar chocolate e passar no confeite, que nesse caso é açúcar impalpável. Gostosa de fazer, gostosa de comer, essa, até agora, é a minha receita favorita de trufa! Bóra tentar?

Ingredientes

  • Chocolate meio amargo Nestlé: 900 Gramas
  • Creme de leite fresco: 120 Gramas
  • Laranja pêra ou Bahia: ½ Unidade
  • Suco de laranja concentrado: 30 Mililitros
  • Conhaque: 15 Mililitros
  • Açúcar impalpável: 200 Gramas

Modo de preparo

  1. Picar bem o chocolate. Separar e reservar 700g em uma travessa e 200g em outra.
  2. Ferver o creme de leite fresco, despejar sobre o chocolate de 700g. Misturar, até que o chocolate derreta completamente. Se caso não derreter completamente, levar o chocolate ao banho maria.
  3. Acrescentar o conhaque, o suco e a casca de laranja bem picada;
  4. Levar ao freezer e resfriar até obter o ponto de enrolar;
  5. Fazer bolinhas de cerca de 10 g;
  6. Banhar no chocolate meio amargo restante (200g) e temperado. Rolar sobre açúcar impalpável. Para saber como temperar o chocolate clique aqui para assistir um vídeo que explica bem direitinho o processo.

trufa

   
Diário, Textos

As pernas magrelas

9 de novembro de 2018

Sempre fui magrela, das pernas tortas e das costas curvadas. Sempre ouvi, “precisa engordar um pouquinho mais ou ajeita essas costas aí.” Muitas vezes me olhei no espelho e chorei. Não sabia o que vestir ou como parecer harmoniosa como as demais meninas. Não gostava desse corpo em que Deus encaixou a minha alma.

Meu cabelo da chapinha, secador e tratamentos já passou, mas ele sempre volta mais livre e indomável. Minhas olheiras eternas que me dão aquele aspecto cansado constante, por mais que eu tenha dormido. E todos os outros defeitos que eu poderia contar para vocês, mas acho que já tá bom né?

Por muito tempo não gostei da estranha que me olhava de volta no espelho. Já me escondi em maquiagens e roupas. Mas que besteira, alí não me achei!

Preciso ser sincera, eu não tenho uma grande história de superação, só sei que aos poucos eu percebi que essas pernas magrelas me levam para onde eu quiser. Que essas costas aguentam mochilas carregadas de histórias, que esses olhos mesmo com olheiras leram e viram coisas lindas. Que esse cabelo armado e indomável me lembra todos os dias que eu não posso controlar tudo nessa vida e que deve haver algo de livre dentro de mim também.

Eu não me olho todos os dias e me sinto bonita, não mesmo! Muitos dias me sinto acabada hahaha. Mas mesmo assim eu me olho todos os dias e vejo o quanto posso fazer com esse corpo. Esse corpo que é só uma casquinha da minha alma, e que essa sim vale muito mais! E eu sou muito grata pelo o meu corpo, por ele me possibilitar ver, tocar, provar, correr, nadar, escalar, pedalar, dançar, gritar, chorar, gargalhar… esse corpo magrelo que é meu lar, um templo. Um espaço imperfeito, mas que estou aprendendo a amar e respeitar. E não é aí que talvez more a beleza, na imperfeição tão única de cada pessoa?

Olhares treinados conseguem ver além dessa névoa que é a aparência. Tento me lembrar que a beleza está mais nos olhos de quem vê, do que na outra pessoa que é admirada. Por isso, eu sempre peço para ter olhos bonitos, não por fora, mas sim por dentro. Para ver do jeito certo, sabe? Com aquele tempero mágico e embelezador, o tal do amor. Amor por mim, amor pelo meu próximo.

Textos

Für Eliza

6 de novembro de 2018

Eliza, quando você tinha cinco anos seu sonho era ter um unicórnio. Você sempre pedia para a mamãe comprar um “cavalo com chifre na cabeça”. Era incrível a fissura que você tinha por esses seres. Um dia eu e papai estávamos em uma feira de artigos antigos, essas coisas velhas que algumas pessoas jogam no lixo e que outras compram. Ele procurava peças antigas para o fusca e eu estava procurando um disco dos Beatles, o de capa branca, porque nele tem minha canção favorita, mas acabei não achando. Já estava desistindo da minha busca quando em uma caixa cheia de brinquedos velhos vi um unicórnio. Tadinho, estava todo sujo e com a tinta descascando. O moço da barraquinha me pediu R$2,00 por ele. Fechei o negócio na hora e o coloquei na mochila.

Eliza, uma coisa eu preciso que você aprenda ao decorrer da vida, magia existe sim. Não ligue para o que os outros digam, não sejas desse tipo de gente que racionaliza tudo que toca ou sente, porque há mais coisas entre o céu e a terra que nossa vã filosofia crê, já escreveu Shakespeare. Acredite com todas as forças na magia da vida. Mesmo que digam que és doida, não ligue! Por favor, não sucumba ao que os outros dizem, mantenha-se firme no que acredita. O mundo é muito mal e de toda maneira irá tentar tirar a magia da sua vida, mas lute contra bravamente. Essa será sua batalha diária.

Acredite no amor, Ele existe e é tão maior e poderoso que nós não conseguimos sequer imaginar. Saiba aproveitar o que a vida lhe apresenta. Não desistas quando o “tudo” que tiver for uma caixa de brinquedos velhos e sujos. Treine seu olhar. Não se encante demais pelos unicórnios novos que ficam nas prateleiras das lojas, você até pode tê-los. Mas assim como tudo na vida eles só serão novos uma única vez. Então por favor, não se iluda demais com as coisas reluzentes que estão expostas pelo mundo. Não tema ter pouco. Tenha uma vida digna, e principalmente uma vida dedicada ao próximo. Trabalhe, pois o trabalho dignifica o homem. Mas também não viva pelo trabalho. Saiba ponderar tudo que você fizer. Vá por mim. Não gaste seu tempo nem dinheiro somente com coisas para si mesma. Saiba repartir, na verdade, queira repartir.

E principalmente, valorize as coisas não por status ou para se sentir incluída num grupo de pessoas. Nós, Eliza, nunca devemos ser importantes pelo o que temos, mas sim pelo o que somos. Você precisa aprender desde já que és única e linda ao seu modo. Tenha paciência, existem pessoas que concordam comigo.

 

Acredite na renovação. Porque a vida, ah Eliza, a vida só é possível reinventada! Sempre que o caminho parecer esburacado demais tente olhar sob uma nova perspectiva. Nunca perca essa sua curiosidade nata, pois ela vai te fazer reinventar os seus dias, todos os dias. E assim a cura vem. A dor vai. O amor fica e o medo voa. Nunca olhe para o céu como se ele fosse o mesmo. Não importa que lhe digam o contrário. Crie seus próprios mundos e fuja para eles sempre que quiser. Não há nada de errado em se esconder da realidade de tempos em tempos. Mas saiba que é preciso voltar, e quando voltares faça o favor de retornar mais forte do que nunca. Como a fênix, saiba se refazer das cinzas!

Acredite no perdão. Perdoe-se todos os dias. É por demais dolorido e pesaroso viver culpando-se por tudo. Não cometa esse erro. Por favor, não se cobre demais e principalmente não deixe ninguém te ferir, mesmo que essa pessoa seja você mesma. Você vai errar um bocado, se não errar, trate de abrir os olhos! Porque você não é perfeita, e trate de não achar que és. Então saiba reconhecer seus erros e se responsabilizar por eles. Mas não cultives o pesar no seu jardim. Por isso reconheça seus erros e arranque-os dos canteiros antes que elas criem raízes firmes.

Respeite-se sempre, mesmo quando fizeres uma burrada atrás da outra. Eu sei que estarás tentando dar teu melhor, mesmo que dê tudo errado continues assim. Há pessoas que erram e nunca mudam, e há outras que erram porque querem acertar. Seja dessas que erram, mas que aprendem. E pequena, também perdoe os outros. As pessoas são complexas e únicas para fazerem tudo que você quer, ou corresponder ao que você precisa. Não cobre isso delas. Pode parecer complicado, e já aviso que é mesmo. Mas me ouça pois quero teu melhor. Não cobre do outro além do que ele pode dar. Como já disse, é muito complicado se colocar no lugar do próximo, mas tente.

Se não conseguir, tudo bem, uma hora você vai aprender. Mas nunca, nunca, nunca mesmo! Nunca guarde raiva no seu coração, isso vai te corroer por dentro. Raiva, rancor e tristeza são sentimentos que matam Eliza. É uma magia profunda e negra, afaste-as do teu caminho, não esqueças. E sempre combata suas angústias com o amor e fé. Elas são as armas mais poderosas!

Você irá sofrer sim, mas não tema sofrer, tema não superar. Encare a dor como um cacto grande e espinhoso. A maioria das pessoas não gosta de cactos, elas costumam manter distância deles. Mas sabia que o cacto produz uma fruta deliciosa? No meio de toda aquela aparência estranha e debaixo dos espinhos que ferem, vez por outra nasce uma fruta suculenta e colorida. Encare a dor como um cacto, algo que doí e não muito agradável de tocar, mas que também apresenta uma escapatória deliciosa. A dor só doí na proporção que você permitir. Não fuja dos espinhos e coma com muito prazer os frutos que dele saem.

Deseje sempre ter unicórnios. Não desistas se eles demorarem em aparecer. Peça todos os dias, persista. Mas não se contente em ficar olhando apenas as vitrines. Há unicórnios caros demais por aí. Não perca saúde lutando por um unicórnio da Barbie. Esses unicórnios são feitos em grande escala por uma indústria que só quer sugar teu dinheiro, saúde e felicidade para enriquecer alguns privilegiados. Não sejas só mais uma peça do sistema. E agora não serei romântica ao ponto de dizer que você tem que ir contra todas as convenções, porque isso  é impossível!

Mesmo que não mudes o mundo com uma grande revolução, não se mantenha cega à realidade. Entenda o mundo, estude e mantenha-se informada. Leia muito, os livros são as melhores companhias que alguém deve ter. Se queres mudar algo comece consigo mesma, pois esse é seu dever! E lembre-se Eliza, a maioria das coisas dessa terra são ventos, passam. Não corra atrás de vento, ele não pode ser preso. Saiba procurar e cativar o que podes pegar com as mãos. Às vezes a única coisa que você terá será uma caixa cheia de brinquedos velhos por R$2,00.

Não encare isso como humilhação ou  lixo. Use a mágica que existe dentro de você para encontrar seu unicórnio mesmo naquela confusão. Ele não virá pronto, mas essa é a oportunidade perfeita para você usar seus poderes mágicos. Saiba transformar o nada em tudo. Faça do vulgar algo belo. Eliza, limpe seu unicórnio, pinte-o, dê um novo nome a ele. E verás que a vida se apresentará renovada toda vez que encarares o trajeto como um aprendizado.

Pirralha, acredite na magia e a vida lhe recompensará imensamente.

Com Amor,

Sua fada madrinha.

 
Roteiros Gastronômicos

Futuro Refeitório: café descolado trás no cardápio opções veganas

2 de novembro de 2018
futuro refeitório

“Deve ser aqui” em um letreiro neon sinaliza a entrada do que antes era um estacionamento e hoje abriga o Futuro Refeitório, um descolado café em Pinheiros. Comandado por Gabriela Barretto, também dona do Chou, e por sua irmã mais velha, Karina, o Futuro Refeitório tornou-se um sucesso entre a galerinha descolada de São Paulo. E não é à toa, as duas irmãs seguiram uma fórmula para isso. Descontração aliada à qualidade de produtos e serviços, costuma surtir positivamente.

Cheguei nele por acaso, na verdade, para ser mais específica, por indicação de duas amigas minhas que me levaram até lá para que a gente pudesse ter um local tranquilo para passar uma tarde de uma segunda-feira nublada.

Li alguns artigos sobre o café e todos ressaltam o sucesso de público. Não posso negar, o local é altamente fotogênico. Tons claros predominam e a atmosfera hispter é presente em cada cantinho. Onde você sentar rende foto bacana para o Instagram. O local também disponibiliza várias mesas, poltronas e sofás aos clientes. Uma ótima pedida para reuniões mais descontraídas, encontro entre amigos ou até mesmo para trabalhar.

futuro refeitório

Agora sobre falando sobre comida, que é o que nos interessa! O Futuro Refeitório oferece uma um cardápio que consegue atender tanto a veganos como também a galera que curte carne. O que eu achei mais legal é que todos os pães e tortas são feitos por lá. A panificação é um grande diferencial do café, provei um pedaço do sanduíche da Nicole (uma das minhas amigas) e estava simplesmente delicioso! Inclusive dá para levar para casa vários tipos de pães e café moídos na hora. Quase uma mini padaria, por lá você encontra opções para levar para casa.

O forte da casa são os cafés e pães (fermentação natural <3), preparados na própria cozinha do refeitório. O bacana é que a estrutra do café possibilita que o cliente veja o que acontece dentro da cozinha, o que dá uma ótima sensação de proximidade. Enquanto estive lá não foi assado nenhum pão, provavelmente por causa do horário, mas já imaginei o quão bom deve ser estar lá na hora que saem as formadas.

Além disso, eles oferecem bowls com opções de saladas e carnes. Também fazem parte do cardápios sanduíches, marinadas, torradas e doces. Além de pratos quentes como a truta defumada cremosa com alcaparra e ciboulette. Para as bebidas, há vinhos, bebidas quentes e frias, como os cafés, batidas e chás. Inclusive, se você gosta de chá peça a infusão da casa (laranja, kümmel e baunilha) é deliciosa.

O cardápio é dividido por: café da manhã, brunch, almoço e jantar. Para ver o cardápio completo e as opções clique aqui.

futuro refeitório

Como eram umas 14:00 horas, e eu ainda estava satisfeita do almoço, pedi um latte quente com leite de amêndoas e uma torta de chocolate com tâmaras e coco. Detalhe essa torta era vegana! E tenho que concordar com a Giovanna (a outra amiga, rs) foi uma das sobremesas veganas mais gostosas que comi na vida! Simples mas ao mesmo intensa a torta me conquistou pelo sabor e textura. O chocolate amargo é bem presente, com pedaços de tâmara e lascas de coco queimado se harmonizam numa torta de personalidade. Eu fiquei impressionada com a textura da torta, uma mousse firme e lisinha. Muito bom! Eu indico e indicarei essas torta para qualquer pessoa que queira comer algo no Futuro Refeitório.

Experimentei também o bolo de cenoura com cardamomo, limão e cream cheese da Giovana e um pedaço do pão do sanduíche da Nicole. Ambos muito bons!

Quanto às bebidas, o latte com amêndoas é muito gostoso, mas nada que me tirasse do chão. E para quem não curte cafés o Futuro Refeitório também oferece outras opções como chás e até cafés batizados 😉

futuro refeitório

Paguei R$9,00 no latte, o que achei relativamente justo. E R$18,00 na torta, o que doeu um pouco no meu bolso de freelance e estudante de gastronomia hahaha. Mas não me arrependo, pela experiência da torta valeu muito a pena!

Veredicto

O Refeitório Café me conquistou pelo espaço (estrutura física), mas também pelas opções no menu. Achei um cardápio razoavelmente simples e enxuto, mas que não peca ao apresentar opções diferenciadas ao paladar. Dá para notar que eles mesclam ingredientes surpreendentes com pratos mais cotidianos, mas trazendo sempre um diferencial. Seja no preparo ou em algum ingrediente. Por exemplo, bolo de cenoura, normal né? Mas no Futuro Refeitório ele vem com cardamomo e cobertura de cream cheese. Eles pegam a gente em uma surpresas agradável e aconchegante. Que lembra um pouco de casa, mas também nos transporta para um lugar totalmente novo. E a Torta de chocolate, digna dos deuses!

Local

R. Cônego Eugênio Leite 808 Pinheiros, São Paulo, Vida Loka, SP Brasil

Horários

Segunda a Quinta: 8h a 22h30 Sexta: 8h a 23h Sábado, feriado e emenda: 9h a 16h |  19h a 23h

Site

www.futurorefeitorio.com.br

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